綿羊奶粉罐子上面標(biāo)注的內(nèi)容包括成分、營(yíng)養(yǎng)說明、沖泡說明等。這些不同類型的專業(yè)數(shù)據(jù)和術(shù)語，諸如DHA、ARA、膽堿、葉黃素等，寶爸寶媽都看得懂嗎？并且能通過這些數(shù)據(jù)判斷出綿羊奶粉的好壞嗎？現(xiàn)在，一起來認(rèn)識(shí)和了解一下綿羊奶粉罐中的秘密吧。

綿羊奶粉配料——順序看含量

綿羊奶粉的配料表是由各種原料名稱組成，別以為各種原料的排列順序是隨機(jī)的。其實(shí)這些排序顯示出一個(gè)重要信息：原料的添加量。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：“配料表中各種配料需按照加工或制造食品時(shí)加入量的遞減順序來逐一排列，加入量沒超出2%的配料允許不按照這種遞減要求。”

綿羊奶粉配料分配——看營(yíng)養(yǎng)

寶寶奶粉包裝上都有一個(gè)詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)成分列表，但是，對(duì)于這些專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)素名詞和陌生的數(shù)字及單位，不少寶爸寶媽無不傷透腦筋。既然營(yíng)養(yǎng)列表難搞懂，何不從簡(jiǎn)單配料表著手研究，追根究底，營(yíng)養(yǎng)列表中的各種營(yíng)養(yǎng)素均是來自配料表中的各種原材料！

01蛋白質(zhì)：作為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很是重要，是奶粉中含量最高的營(yíng)養(yǎng)素。

02脂質(zhì)類：綿羊奶粉配料表中的植物油即提供脂肪營(yíng)養(yǎng)素。

03糖類：作為碳水化合物提供能源，奶粉中多為乳糖，益于寶寶消化吸收。

04維生素：它在寶寶身體代謝反應(yīng)中其調(diào)節(jié)作用，還能促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

05礦物質(zhì)：礦物質(zhì)在奶粉中通常以無機(jī)鹽的形式存在，如果礦物質(zhì)缺乏，機(jī)體容易生病。

06特別成分：如DHA、AA、益生菌等，這些一般都是為促進(jìn)寶寶全面發(fā)育而特別加入的。

綿羊奶粉基礎(chǔ)原料——看工藝

綿羊奶粉的質(zhì)量與其生產(chǎn)工藝息息相關(guān)，當(dāng)前奶粉生產(chǎn)的工藝主要分三種：干法工藝、濕法工藝和干濕法復(fù)合工藝。而想要知道自己購(gòu)買的奶粉采用的是哪種工藝，配料表查看可能是一種方法。

若表上第一個(gè)寫的生羊乳/鮮羊奶/脫脂羊乳等一般是濕法工藝，當(dāng)配料表里寫有優(yōu)質(zhì)奶粉、脫脂奶粉/脫脂乳粉、奶粉一般是干法工藝或干濕法復(fù)合工藝。

這里需要明確的一點(diǎn)是，三種工藝相比較來說干濕法復(fù)合工藝更具有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橥ㄟ^技術(shù)分析表明：干法工藝能夠保存營(yíng)養(yǎng)熱敏性，但是無法保證奶粉的新鮮度，而濕法工藝雖然能讓營(yíng)養(yǎng)均勻，但是不能很好保存營(yíng)養(yǎng)活性。剛好干濕法復(fù)合既可以讓營(yíng)養(yǎng)均勻，還能使奶粉好吸收，營(yíng)養(yǎng)不流失，目前市面上譜恩綿羊奶粉就是采用的這種先進(jìn)工藝。